Bên cạnh kết quả đạt được, công tác đảm bảo an toàn thực phẩm của thành phố Huế vẫn đối mặt với nhiều thách thức như: hoạt động kinh doanh nhỏ lẻ, tự phát còn nhiều, nhất là thức ăn đường phố, cơ sở chế biến nhỏ lẻ, hộ gia đình chiếm tỉ lệ lớn, công nghệ còn lạc hậu, chưa đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh gây khó khăn cho quản lý; Một bộ phận hộ kinh doanh tại các chợ truyền thống chưa tuân thủ đầy đủ quy định an toàn thực phẩm; Tình trạng sử dụng phụ gia không rõ nguồn gốc, vi phạm về điều kiện vệ sinh vẫn còn xảy ra; Nguy cơ ngộ độc thực phẩm vẫn tiềm ẩn, đặc biệt tại các bếp ăn tập thể trường học, khu Kinh tế, công nghiệp và mùa lễ hội khi lượng khách tăng cao.

Tại hội nghị

Phát biểu chỉ đạo tại hội nghị, Phó Chủ tịch UBND thành phố Trần Hữu Thùy Giang nhấn mạnh, để đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thành phố du lịch và có nhiều lễ hội, các Sở, ngành, UBND các xã phường trong phạm vi chức năng, nhiệm vụ được giao và theo phân công, phân cấp của UBND thành phố Huế phải thực hiện quản lý, kiểm tra, giám sát chặt chẽ các cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, bếp ăn tập thể và các lễ hội trên địa bàn.

Tăng cường truy xuất và kiểm soát nguồn gốc nông sản, thịt, thủy sản…; giám sát, kiểm soát công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại các Trung tâm thương mại, siêu thị, các chợ trung tâm như Đông Ba, An Cựu… Tăng cường công tác truyền thông nhằm nâng cao nhận thức và thay đổi hành vi của người dân về việc lựa chọn, chế biến, bảo quản thực phẩm. Đẩy mạnh công tác kiểm tra, xử lý nghiêm minh các hành vi vi phạm, công khai rộng rãi; xem xét thu hồi giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.