Những ngày này, các quầy hàng thịt lợn đã bắt đầu xuất hiện trở lại tại nhiều điểm mua sắm trên địa bàn thành phố Huế. Thịt đùi, thịt vai cho đến thăn, móng… với nhiều mức giá khác nhau, dao động từ 30.000 – 35.000 đồng/mỗi 300 gram. Ghi nhận tại các siêu thị trên địa bàn, lượng khách chọn mua thịt lợn đã tăng trở lại từ 30 – 50% so với giai đoạn cao điểm dịch bệnh. Nguồn gốc, hạn sử dụng, dấu kiểm định… rõ ràng là những yếu tố giúp người mua tin tưởng chọn các sản phẩm thịt lợn trong giai đoạn hiện nay.  Khách hàng Nguyễn Thị Bé chia sẻ: “Đã lâu rồi gia đình mình không được ăn thịt lợn, đây là lần đầu tiên sau khoảng hơn 02 tháng mình mới quyết định quay lại với thịt lợn để phong phú bữa ăn cho gia đình”.

Đại diện Siêu thị GO Huế, chị Hoàng Thị Tươi cho biết: “Siêu thị chúng tôi cam kết bán các sản phẩm thịt lợn rõ nguồn gốc, xuất xứ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chính vì vậy mà khách hàng luôn yên tâm”.

Nguyên tắc “Ăn chín uống sôi”, “Đảm bảo thịt rõ nguồn gốc” luôn được ngành Chăn nuôi và Thú y thành phố chú trọng tuyên truyền.

Không chỉ tại hệ thống siêu thị, sức mua tại các chợ truyền thống trên địa bàn cũng đang có xu hướng phục hồi. Dễ nhận thấy nhất là các hàng thịt đã bắt đầu trưng bày các mặt hàng thịt lợn từ tươi sống đến các sản phẩm chế biến sẵn. Dù chưa đủ để “chiếm sóng” các mặt hàng khác đang có sức mua mạnh thời gian qua như thịt bò, thịt gia cầm, thủy hải sản… nhưng sự trở lại của thịt lợn trong đời sống thường nhật, cho thấy tâm lý người tiêu dùng đã dần ổn định. Đây là bước tiến quan trọng để thị trường cân bằng trở lại, tạo động lực cho người chăn nuôi yên tâm tái đàn và mở rộng sản xuất. Bà Trần Thị Mai Vân, Bà Trần Thị Mỹ Vân, Tiểu thương chợ Bến Ngự, TP Huế cho biết: “Thị trường thịt lợn khoảng 15 - 20 ngày qua bắt đầu sôi động trở lại, tiểu thương chúng tôi rất vui khi dịch bệnh từng bước được kiểm soát”.

Cần khẳng định, dịch bệnh vẫn chưa hoàn toàn chấm dứt. Số liệu của Ngành Chăn nuôi và Thú y thành phố tính đến cuối tháng 08 cho thấy, số heo buộc tiêu hủy do dịch bệnh rơi vào khoảng hơn 2.000 con. Tuy nhiên theo đánh giá, con số này hiện chỉ chiếm khoảng 2 % so với tổng số đàn lợn trên địa bàn được chăn nuôi an toàn, đảm bảo nguồn gốc được cung cấp ra thị trường mỗi ngày, cho thấy mức độ ảnh hưởng không hẳn nghiêm trọng như nhiều luồng thông tin gây hoang mang.

Thị trường thịt lợn phục hồi mang lại niềm vui cho các tiểu thương.

Để củng cố niềm tin của người tiêu dùng, mới đây Chi cục Chăn nuôi và Thú y thành phố đã thực hiện một đoạn clip ngắn. Trong clip, cán bộ thú y trực tiếp chuẩn bị bữa ăn với món thịt lợn đã được chế biến kĩ, đồng thời nhấn mạnh xuyên suốt các nguyên tắc “rõ nguồn gốc”, “ăn chín, uống sôi”. Đơn giản nhưng đi thẳng vào vấn đề, đoạn clip đã nhanh chóng thu hút hàng trăm ngàn lượt xem cùng nhiều phản hồi tích cực. Ông Nguyễn Văn Hưng, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y thành phố Huế chia sẻ: “Chúng tôi luôn nhấn mạnh nguyên tắc sử dụng thịt đảm bảo nguồn gốc và ăn chín uống sôi trong hoạt động tuyên truyền. Làm được như vậy thì thị trường thịt lợn sẽ từng bước được phục hồi, không để bị gián đoạn hoạt động chăn nuôi, sản xuất của bà con nông dân”.

Có thể thấy, khi niềm tin được khôi phục, sức mua cũng dần trở lại. Đây không chỉ là tín hiệu mừng cho người chăn nuôi, tiểu thương, mà còn là bước khẳng định nỗ lực chung của chính quyền và người dân trong việc ổn định thị trường, bảo đảm nguồn thịt lợn an toàn - thực phẩm không thể thiếu của mỗi bữa cơm gia đình Việt cũng như ẩm thực Cố Đô.

Thành Nhân