Vào tuổi trung niên, chúng ta có nguy cơ cao bị béo phì, nhất là dư thừa lượng mỡ ở vùng bụng. Chính vì thế, cần có một chế độ dinh dưỡng, sinh hoạt và vận động thích hợp. Xin giới thiệu một số món ăn thuốc từ kinh nghiệm dân gian giúp bạn có được vóc dáng như ý.

Cháo đậu đỏ: đậu đỏ 100 g, gạo tẻ 100 g. Đậu đỏ ngâm trong nước 2-3 giờ, cho vào nồi, đổ nước ninh nhừ đậu, rồi cho gạo đã vo sạch vào ninh tiếp cho chín nhừ. Tác dụng: thanh nhiệt khử độc giải thấp chữa béo phì, chân tay phù thũng.

Cháo sơn tra: sơn tra 50 g, gạo tẻ 100 g. Sơn tra rửa sạch cho vào nồi sắc lấy nước, sau khi lọc bỏ bã, cho gạo đã vo sạch vào cùng với đường, thêm nước ninh nhừ thành cháo. Ngày dùng 1 liều chia 2 bữa sáng và chiều. Ăn 7-10 ngày là 1 liệu trình, không nên ăn lúc đói ngấu. Tác dụng: kiện tỳ vị, tiêu thức ăn, trị béo phì, ăn không tiêu, tăng huyết áp.

Cháo lá sen: lá sen 50 g, đường trắng 30 g, gạo tẻ 150 g. Lá sen rửa sạch, cắt bỏ cuống và viền xung quanh. Gạo vo sạch cho vào nồi, đổ nước vừa đủ. Đem lá sen đậy lên trên gạo, nấu cháo, cháo chín bỏ lá sen, cho đường trắng vào quấy đều là được. Ngày dùng 1 liều chia ăn vài lần. Tác dụng: thanh nhiệt lợi thấp chỉ huyết, hạ huyết áp, trị béo phì, phù thũng.

Cháo hạt muồng: hạt muồng 15 g, sơn tra 50 g, hoa cúc bạch 10 g, gạo tẻ 100 g, đường trắng đủ dùng. Hạt muồng và hoa cúc bạch cho vào nồi, đổ nước vào ninh 2 lần, lọc lấy nước thuốc, sau đó đổ gạo đã vo sạch, sơn tra đã bỏ hạt vào nấu cháo, cho đường vào là được. Ngày dùng 1 liều chia ăn vài lần. Tác dụng: thanh nhiệt giảm mỡ, sáng mắt chữa béo bệu.

Canh ý dĩ nhân nấu bí xanh: bí xanh 500 g, ý dĩ nhân ngâm nở 100 g, gừng 10 g, hành củ 3 g, hành lá 7 g, rượu 5 g, muối 2 g, mỡ gà 10 g, bột ngọt. Bí gọt vỏ rửa sạch thái miếng, gừng rửa sạch đập giập, ý dĩ rửa sạch, hành rửa sạch bó lại. Cho nồi cho nước lên bếp, đun sôi thì cho bí, ý dĩ nhân, hành, rượu, nấu chín thì vớt hành, gừng, cho mỡ gà, muối, bột ngọt, hành hoa. Ăn bí uống canh. Tác dụng: thanh nhiệt lợi thủy kiện tỳ giảm béo, chữa béo phì thủy thũng, tiểu tiện bất lợi.

Canh gà nấu bí xanh: thịt gà 300 g, bí xanh 500 g, đảng sâm 10 g, ý dĩ nhân 20 g, gừng 6 g, hành 10 g, muối 4 g, bột ngọt 2 g. Đảng sâm sấy tán bột, ý dĩ xát vỏ rửa sạch. Thịt gà rửa sạch, bí gọt vỏ rửa sạch thái nhỏ. Cho nồi nước lên bếp đun sôi, cho thịt gà, nấu sôi hớt bọt, cho ý dĩ, gừng, hành củ, khi thịt chín nhừ cho bí xanh, đảng sâm, đun nhỏ lửa tới chín nhừ, cho gia vị. Ăn kèm trong bữa. Tác dụng: bổ trung ích khí kiện tỳ lợi thấp, tiêu thũng nhẹ người, trị béo phì ở thể hư, tỳ vị hư nhược ăn kém mệt mỏi, mặt và chân tay phù thũng.

(khoahocvacongnghevietnam.com.vn)