Văn hóa - Văn nghệ

Hội thảo là “Ẩm thực cung đình và dân gian Huế” sẽ do Cty TNHH Phú Đạt Gia phối hợp cùng các sở ngành, hiệp hội, các doanh nghiệp trong tỉnh và một số địa phương phối hợp tổ chức; ngoài ra, Hội thảo sẽ có sự tham gia của các nhà khoa học, nhà nghiên cứu văn hóa lịch sử Huế, Việt Nam và một số nước gồm Hàn Quốc, Hoa Kỳ, CH Liên bang Đức.

Đến nay Ban tổ chức đã chọn 30 báo cáo khoa học in vào kỷ yếu. Mục đích của hội thảo nhằm thúc đẩy việc sưu tầm, nỗ lực nghiên cứu, góp phần tìm lại những món ngon của ẩm thực Huế đã thất truyền, bước đầu hệ thống hóa những món ăn đã có và hiện đang phổ biến, bổ sung vào thực đơn về những món mới đang phát triển.

Qua hội thảo Ban tổ chức mong muốn sẽ tích lũy thêm những tư liệu mới cho ẩm thực Huế, quảng bá văn hóa ẩm thực Huế - Việt Nam với bạn bè quốc tế, đồng thời nhận được những đóng góp về giải pháp bảo tồn, khai thác một cách hiệu quả giá trị ẩm thực Huế, nhất là trong mối quan tâm của xã hội hiện nay về an toàn vệ sinh thực phẩm. Kỳ vọng từ hội thảo  là có thêm nhiều tư liệu mới để bổ sung vào đời sống xã hội, góp phần hoàn thiện bộ hồ sơ trình Unesco sớm công nhận Ẩm thực Huế là Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.

www.thuathienhue.gov.vn