Công tác Khoa giáo

Phát biểu tại hội thảo, PGS.TS Lê Văn An Hiệu trưởng Trường ĐHNL Huế nhấn mạnh:  Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của mỗi người, ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng và lâu dài ảnh hưởng đến giống nòi dân tộc. Do đó vấn đề về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) là vấn phức tạp, đặc biệt nhạy cảm, liên quan đến nhiều ngành, nhiều cấp và toàn xã hội. Tuy nhiên việc kiểm tra, kiểm soát vẫn đang còn gặp rất nhiều khó khăn cả về mặt con người lẫn phương tiện giám định đồng bộ thực phẩm. Vì vậy phải không ngừng mở rộng, nâng cao chất lượng thực phẩm cũng như công tác tuyên truyền cho mọi tầng lớp nhân dân.

Tại hội thảo, đại biểu đã nghe báo cáo của các chuyên gia trong nước và quốc tế liên quan đến chủ đề văn hóa ẩm thực và an toàn thực phẩm như: Risk - Benefit Balance of Iso - and Cyclo-maltooligosaccharides as Food Additives; Sinh tổng hợp ethylene nội bào và ứng dụng trong bảo quản quả sau thu hoạch nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm; Vi khuẩn lactic trong chế biến thực phẩm; Một số giải pháp xã hội hóa an toàn thực phẩm; An toàn thực phẩm - rào cản lớn nhất đối với việc xuất khẩu nông sản thực phẩm trong thời kỳ hội nhập; Thực trạng sử dụng chất cấm trong chăn nuôi; An toàn thực phẩm: vấn đề quan trọng của Việt Nam và toàn cầu...

Nhân dịp này PGS.TS Nguyễn Duy Lâm - Phó Chủ tịch Hội VAFoST đã trao quyết định thành lập Chi hội KHCN Lương thực – thực phẩm tại trường ĐH Nông Lâm Huế.

www.thuathienhue.gov.vn